炸鸡胸肉美味好吃的做法大全，炸鸡胸肉做法图解 如何做炸鸡胸肉最美味

鸡胸肉脂肪含量低，蛋白质丰富，饱腹感强，是健身人群的肉类首选，但它很容易做得难吃，就是又柴又没味儿。这个方子提前将肉腌制入味，再挂面糊炸一下，外焦里嫩，非常适合做给孩子们吃。

用料  

炸鸡胸肉的做法  

1. 1包鸡胸肉取出自然解冻。

2. 化冻的鸡胸肉洗净，控干水分。

3. 取一块鸡胸肉，用刀从侧面片开。

4. 切成这样，两片肉要薄厚均等。

5. 再切成均等的小块，这样容易入味，易熟。

6. 所有的肉都切好，放入盆内。

7. 加1勺盐。

8. 2勺蚝油。

9. 1勺黑胡椒粉。

10. 2勺淀粉。

11. 用手抓匀。

12. 放保鲜盒内，盖好。

13. 放冰箱冷藏6小时，进行腌制，这样会更入味儿。如果确实没有时间，可以腌制半小时。

14. 取大碗，加100克面粉，3克盐。

15. 倒入195克冷水。

16. 调成面糊。

17. 面糊的状态要不稠不稀。

18. 放一片肉进去，能挂住一层薄薄的面糊。

19. 取10个左右的肉片放入面糊内。

20. 用筷子搅拌均匀，这样一会就可以直接下锅炸。

21. 锅内放适量花生油，中小火，油热后依次放入挂好面糊的肉片。

22. 炸定型后，用筷子轻轻将肉片分开，防止粘连。

23. 炸至表皮金黄色就可以了，将肉捞出控油。

24. 剩余的肉片按此步骤依次炸好。这个配方里面糊量是正好的。

25. 趁热吃口感比较好，喜欢吃其他口味的，可以配番茄酱或椒盐等蘸着吃。

小贴士

1、面糊水的调制 : 100克面粉，3克盐，195克水。
2、炸鸡肉的时候一定不要离开，勤看火候，避免炸糊。