【注意】本人账号下的菜单都是个人当笔记用的,高度个人口味需求化,并不一定适合他人的口味和需求。
难度:★✩✩✩✩
时间:★✩✩✩✩
致死量的甜味,不要经常做。
用料
黄油 | 50克 |
棉花糖 | 200克 |
奶粉 | 50克 |
蔓越莓 | 50克 |
菠萝干 | 30克 |
坚果干 | 70克 |
饼干 | 100克 |
奶粉(撒面) | 适量 |
牛轧奶芙【糯米自用】的做法
将所有 150g果干 混合在一起,(如有大块果干,可以先掰小点),将 100g饼干 (可以用消化饼干、焦糖饼干、或者你做提拉米苏剩的手指饼干)掰小一点,混合在一起!【备用】
将 50g黄油 放进 不粘锅 中用最小的火煮液化,加入 200g棉花糖 煮到棉花糖彻底融化,就关掉火。
【一定要用硅胶刮刀来翻拌】加入 50g奶粉 快速翻拌在一起。把备用的 果干饼干混合物倒进锅里慢慢翻拌均匀。
把它们倒到模具里,【注意要用模具大格子的那一面】轻轻按压平整。放进冰箱冷却两小时,取出后在案板上铺油纸,撒上奶粉,按照模具的大格子留下痕迹切开,并在四周都沾上奶粉。
小贴士
【注意棉花糖煮的时间越久越硬,最后会变拉丝状,昊昊喜欢软一点!】