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一般家中自制麻薯都用糯米粉,而这款用糯米制的麻薯更质朴些,更多地保留了软糯的特性。
用料
不用糯米粉的自制麻薯的做法
圆糯米淘洗干净,至水非常清澈;
不要浸泡,直接放入松下面包机,至麻薯档,结束后稍凉取出;
手上沾水,分成小团,用保鲜膜包好,再包一层,放密封袋,冷藏保存。
小贴士
吃时取出,可以烤箱或直火烤至鼓起,放入煮好的红豆汤中。