用料
| 水 | 200克 |
| 白砂糖 | 400克 |
| 竹签 | 一把 |
| 山药豆 | 一兜 |
| 山楂 | 10颗 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 豆沙馅儿 | 适量 |
冰糖葫芦（山药豆）的做法
山药豆清洗干净，上锅，开火蒸10分钟。
山楂洗净，去核备用。豆沙馅儿，装入裱花袋备用。
山药豆、山楂，穿串沥干水份。
干净的锅放入400克白砂糖，200克水，大火烧开，中火熬制出冒密集的不易破的小泡（大约10分钟）。熬制过程禁止搅动防止反沙。
用竹签沾糖液，放进冷水中冷却，观察能不能成形脆不脆。菜板洒水防粘。
正反两面快速沾糖液泡，只粘上面的小气泡。粘取速度越快越好……放凉2分钟从菜板取下，架空糖葫芦。
小贴士
1.食材需要提前准备好。
2.喜欢芝麻的再糖液熬制好的时候撒一小把。
3.粘糖须少量粘取，并且正反两面快速粘好。