冰糖葫芦vs山楂雪球美味好吃的做法大全，冰糖葫芦vs山楂雪球做法图解

用料  

冰糖葫芦vs山楂雪球的做法  

1. 制作时候糖的温度不同。
   实际上，在做糖葫芦和糖雪球时，前面的步骤都一样，山楂洗净晾干，糖加水熬成糖稀
   接下来，就不同了。
   
   🌸做糖葫芦的时候，糖浆烧到大泡消失都变成均匀的小泡，同时颜色稍微变黄，然后就把串好山楂放进去滚一圈，粘上糖浆拿出，放凉。
   🌸而做糖雪球的时候，糖只要全部溶解在水里变成糖稀就立即关掉火，然后将山楂倒进去和着糖浆一起翻炒冷却。

2. 
   由于温度不同，糖的结晶形态也不一样。再加上翻炒能够更快地降低糖稀的温度，所以温度更低的糖雪球就产生了白霜样的结晶附在山楂上。