冰糖小葫芦是通过冰糖葫芦改造而成,小葫芦看起来更加可爱也比较方便幼儿食用
用料
冰糖小葫芦的做法
将山楂洗净去糊,扎上小牙签。(最好用一头是不尖的那种,我家没有就用这种代替了)
熬糖。将白砂糖和水根据1:2的比例放进锅中,开火熬糖。熬的过程中不要搅动锅里的糖水,不然会出莎就不晶莹剔透了。等锅中出现发黄的泡泡,用筷子沾一点放入水中(如下图所示)。如果筷子上的糖浆脆脆的就可以沾了,如果还有些粘牙就继续熬。
这样就可以沾山楂了。将山楂在锅里滚一圈,拿出来放在抹了油的盘子里就完成啦!
做好了。如果裹得更均匀一些就更好了~