清爽，低脂，高蛋白
用料
| 大鸡腿 | 1 |
| 黄柠檬 | 4片 |
| 镇江香醋 | 2勺 |
| 日本甜醋 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 糖 | 小半勺 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 葱花 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 小米辣 | 2个（可以不加） |
| 油辣子 | 一勺（可不加） |
| 备注 | 小米辣和油辣子选一个加即可，要是不想吃辣的都可以不加 |
柠檬手撕鸡-消耗柠檬的做法
鸡腿从冷冻中拿出来不用解冻，直接煮50分钟，煮熟，中间可以用叉子叉一下，看看是否熟透，或者煮的过程中就用叉子把鸡腿稍微撕开一些，这样会把血水煮的更干净
煮鸡肉的过程中开始准备调料汁。洋葱切细丝，葱花，洋葱，香菜和所有调料拌在一起。把柠檬片挤一下，使柠檬汁和调料充分混合，挤完的柠檬片也拌进来。
煮熟的鸡肉用凉水冲干净，不烫手的时候，直接用手撕成条。
鸡丝放进调料汁中，拌匀，把柠檬片摆个好位置，拍个照片就可以开吃了。如果有没挤过的柠檬片放上来拍照更好看。
![柠檬手撕鸡-消耗柠檬的做法步骤图 第2张]( "柠檬手撕鸡-消耗柠檬的做法步骤图 第2张")
小贴士
个人喜欢比较酸的口味，如果觉得太酸，可以少放一两片柠檬，但是柠檬一定要放，柠檬汁的酸味是这道菜的灵魂。香醋，甜醋，和柠檬酸的味道构成了三种不同层次的酸味，使菜的味道更加丰富，简单的做法味道确是不错的。
还可以撒点黑芝麻，颜色好看