简单易学的鸡蛋灌饼「总结」美食做法

用料  

鸡蛋灌饼【总结】的做法  

1. 一碗面粉，加点盐。一点点加水边加边搅拌，一点点加水边加边搅拌，一点点加水边加边搅拌，重要的事说三遍，成絮絮状，这很重要，然后揉成一个团，醒面30分钟。你会发现面变得很光滑。

2. 醒30分钟

3. 醒面过程中，碗里稍许面粉加点十三香，用热油加入搅拌，成腻子。

4. 把一个个小面团擀开，涂上油腻子，叠成起来，放那里再醒20分钟。

5. 再擀开

6. 锅里刷油，放入煎几秒，翻过来，起泡后，戳洞倒入搅拌好的葱花鸡蛋液。顺便在旁边煎火腿片。

7. 成果