女儿喜欢吃牛肉干,但工序相对复杂,所以作为懒人的我自然做了一点懒方法。(牛肉干的做法后面我做的时候再拍出来)
用料
牛肉 | 500克 |
蒜 | 5瓣 |
小葱 | 1根 |
生抽 | 少许 |
糖 | 半勺 |
姜丝 | 3片 |
胡椒粉孜然粉五香粉 | 适量 |
干花椒干辣椒 | 一碗 |
芝麻 | 少许 |
生炒牛肉粒的做法
牛肉买回来洗干净切成小粒,放入啤酒糖孜然粉五香粉胡椒粉抓匀待用。图上配料用量只是为了发个图,自己根据自己喜好增减用量。
油锅烧热放入上面的配料炒香,放入抓匀的生牛肉粒翻炒,放入适量生抽和1滴醋继续炒,为了颜色好看可加入适量老抽,吃得辣还可以放入油辣子,一直不停翻炒,水汽炒干,最后起锅前放入少许黑芝麻或者白芝麻,装盘。
小贴士
此菜糖一定多放,那样更好吃,不用料酒用啤酒牛肉会更嫩,水汽一定要炒干。