简单易学的黑椒蒸牛仔骨美食做法

听说牛仔骨可以蒸着吃而且也很好吃，我就小试了一下，果然不错，这是一人量～

用料  

黑椒蒸牛仔骨的做法  

1. 我偷懒就用这个牛排料直接腌牛仔骨的，这是家里常备的，特别适合煎烤牛肉～
   
   ⚠️如果没有牛排料就用糖、姜汁、蚝油、白胡椒碎、黑胡椒碎，干淀粉、鸡蛋清抓匀片刻，最后用橄榄油封面冷藏腌制2-4小时

2. 土豆和紫薯去皮切块备用

3. 牛仔骨提前一夜取出放入冰箱冷藏缓化，这是解冻后的牛仔骨

4. 用厨纸吸去多余水分，然后用肉锤在牛肉上敲打多次，使肉松散，这样蒸出的牛肉比较松软
   

5. 沿着牛仔骨间隙切成六块，每块用刀尖在牛仔骨中间切一道1cm长的口子，作用是切断了筋能让肉更松软好嚼

6. 
   把牛仔骨块放入碗中，撒入适量牛排料和少许干淀粉、蛋清用手抓匀，再倒适量橄榄油或植物油轻轻抓匀封面，放入冰箱冷藏腌制1-2小时

7. 把切好的土豆块和紫薯块铺入笼底，再把腌好的牛仔骨码在上面

8. 开水锅放入牛仔骨，大火蒸10分钟

9. 时间到取出，撒点黑椒碎和小米辣、小葱碎摆拍

10. 好吃😋