平时喝早茶蒸牛仔骨是必点的，但是价格贵还没几块，其实只要买到好的牛仔骨在家也能做出美味牛仔骨。
用料
| 牛仔骨 | 三条 |
| 黑椒酱或蚝油 | 2勺 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 生抽 | 1.5勺 |
| 老抽 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许（可不加） |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 玉米油或橄榄油 | 少许 |
| 青红小辣椒 | 少许 |
| 芋头 | 小半个 |
黑椒酱蒸牛仔骨的做法
牛仔骨自然解冻
![黑椒酱蒸牛仔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黑椒酱蒸牛仔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
切小块备用
![黑椒酱蒸牛仔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黑椒酱蒸牛仔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把蒜蓉及调料全部放进去搅拌均匀，如果没有黑椒酱可以用蚝油替换，多研磨黑胡椒粒进去也可以
![黑椒酱蒸牛仔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黑椒酱蒸牛仔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
腌制一个小时以上
![黑椒酱蒸牛仔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "黑椒酱蒸牛仔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
芋头切块，先提前蒸十五分钟备用，建议一定要提前先蒸，芋头可以换土豆或者南瓜也好吃
![黑椒酱蒸牛仔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "黑椒酱蒸牛仔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
芋头稍微冷却一下把腌制好的牛仔骨铺好，碗里的酱汁也要倒进去一起蒸，等下芋头才有味道
![黑椒酱蒸牛仔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "黑椒酱蒸牛仔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
大火蒸15-18分钟左右就差不多了，最后撒上青红小辣椒圈再蒸一两分钟即可，不喜欢辣的可以不放，用香菜点缀即可
![黑椒酱蒸牛仔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "黑椒酱蒸牛仔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
这次买的是进口的牛仔骨，肉质香久蒸也不会老，虽然没有像餐厅里的那么嫩，因为餐厅的一般都加嫩肉粉腌制，再老的肉都变嫩，自家吃最好不要用，毕竟是添加剂对身体不好
![黑椒酱蒸牛仔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "黑椒酱蒸牛仔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
