简单易学的黑椒蘑菇牛仔骨美食做法

用料  

黑椒蘑菇牛仔骨的做法  

1. 牛仔骨洗净滤干，加入生粉，生抽，五香粉，料酒，蠔油，黑胡椒粉抓匀腌制一会儿。

2. 特百惠微波炉蒸锅下层刷一层油，均匀平铺上腌制好的牛仔骨，底下放500ml水，放入微波炉调至800瓦蒸十分钟，然后拿出来翻面再蒸两分钟。微波炉旋转的时候可以参考下面准备黑椒蘑菇汁。

3. 蒸好的牛仔骨，嫩滑无水，取出摆盘

4. 蘑菇洗干净掰小，放入特百惠小号打碎机

5. 拉动打碎机把蘑菇打碎如泥

6. 加热油锅，倒入少许油，油热后倒入蘑菇碎，转小火翻炒，加入少许生抽，少许蠔油，滴几滴老抽上色，生粉勾欠倒入，加入多点黑胡椒粉，小火将酱汁煮至浓稠，倒在牛仔骨上，撒点香菜装饰，即可上桌享用。

小贴士

腌制牛仔骨时可以多抓一下，调匀味道和生粉。蒸的时间注意不要太长，以免肉质变老。喜辣的朋友可以多加些黑胡椒粉，打点小米辣熬制酱汁。蒸锅上层可以同时蒸蔬菜。