根据我家先森从皮皮虾分享出来的视频试做了一次，很成功。颜值不高，但味道可以和酒店里的媲美了！各种调料没有定量，我只是放了大概的量，头一次做，黑椒放少了，味道没出来，可是变成蒜香排骨也很美味呀！哈哈！排骨肉质嫩滑，芋头咸香粉糯，很赞！
用料
| 排骨 | 500克 |
| 蒜蓉 | 依个人口味添加 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 黑胡椒末 | 依个人口味添加 |
| 淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 少量 |
| 花生油 | 适量 |
| 荔浦芋 | 300g（喜欢吃的话可以多放） |
黑椒蒸排骨的做法
排骨砍成小段，用清水清洗两遍，把血水洗净，继续用清水浸泡半个小时（我只泡了十分钟），捞起排骨，把水充分滤干备用。
将剁好的蒜蓉用清水冲洗一遍，把粘液洗净，捞起滤干备用。
起锅烧热油，把蒜蓉放进去爆香后（熟透即可），捞起放到排骨上。这一步要注意控制火候，避免蒜蓉变焦。
把所有调料（除花生油外）放到排骨里，搅拌均匀后，继续添加花生油搅拌均匀，腌制一小会儿。
荔浦芋切块摆在盘底。厚度大约一厘米，容易熟，且能充分吸收汁水。
将腌制好的排骨均匀铺在芋头上，待锅内上汽后，上锅蒸15-20分钟（时间自行根据排骨块的大小把握，这次我按照视频的时间蒸了15分钟，肉没有脱骨，又放到微波炉调大火转了五分钟🤣）