先烧一碗米饭🍚
用料
白胡椒 | 适量 |
食盐 | 少许 |
白酒/柠檬汁 | 少许 |
鸡腿肉块 | 300g |
胡萝卜 | 1-2根 |
土豆 | 2-3个 |
洋葱 | 1个 |
鲜香菇 | 5-8个 |
咖喱 | 适量 |
椰浆 | 200ml |
椰汁咖喱鸡的菜谱的做法
第一步 腌鸡腿肉 适量白胡椒和少许盐腌制半小时(若鸡腿有腥味就再加一些白酒或者柠檬汁去腥) 腌时间越久越好吃
第二步 备菜 土豆、胡萝卜切成大小一致的块,洋葱切丁,鲜香菇去蒂。
第三步 煎鸡肉 锅里倒足够的油烧热后,转小火把鸡肉两面煎出油,煎到鸡肉表面变成金黄色后盛出来。(用大火鸡肉会变老)
第四步 用锅里剩下的油将洋葱、香菇炒香香炒软,再放入鸡肉、胡萝卜和土豆块翻拌均匀。(喜欢胡萝卜软一点可以先放胡萝卜炒一会儿再加土豆翻拌)
第五步 直接加入没过食材的清水,盖盖煮开后加入咖喱块搅拌。看咖喱包装说明决定放多少咖喱块,这里一般不用另外加盐,直接用咖喱块调味。(喜欢最后稀一点的可以多加点水)
第六步 食材全部煮熟后倒入一盒200ml的椰浆,搅拌均匀后就可以出锅啦!
小贴士
2-3人份