用料
| 现成的挞底 | 1个直径23cm的 |
| 撕小朵的西兰花 | 283g |
| 黄油 | 2大勺 |
| 细细剁碎的洋葱 | 1个中等大小的 |
| 蒜末 | 1茶匙 |
| 熟的火腿丁 | 1杯 |
| 擦丝的切达芝士(cheddar) | 1杯 |
| 鸡蛋 | 4个，打散 |
| 牛奶 | 1杯 |
| 黑胡椒 | 半茶匙 |
| 烟熏甜椒粉(smoked paprika) | 1茶匙 |
简易西兰花火腿烘蛋（quiche）的做法
预热烤箱到175度，将挞底填进一个直径23cm的挞模里，冷藏等待内馅做好。
西兰花烫熟。为了避免烘蛋水唧唧的口感不好，西兰花一定要彻底沥干。
黄油倒入锅中中火融化，倒入洋葱和蒜末煎5分钟左右，开始变透明了就倒入火腿和西兰花搅匀，然后填入挞模，撒上芝士。
鸡蛋、牛奶、胡椒粉搅打均匀，浇在内馅和芝士上，再撒上甜椒粉。
烤40到45分钟，烤到烘蛋边缘鼓起来、中间定型就是烤好了。出炉，带着模具放在架子上晾30分钟，然后切6块就可以了。
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![简易西兰花火腿烘蛋（quiche）的做法步骤图 第2张]( "简易西兰花火腿烘蛋（quiche）的做法步骤图 第2张")
