用料
| 土豆 | 1个 |
| 柿子椒 | 1 |
| 葱 | 半根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 2勺 |
| 蕃茄酱 | 2勺 |
| 淀粉 | 适量 |
1.土豆外皮清洗干净，削皮，切成片，备用
2.柿子椒清洗干净，不用掰开，直接从头往后切，切成圈状，厚度适中即可，备用
3.将不粘锅清洗干净，加油烧热，多放一些油，土豆片放进去后最好没过去即可
4.中火油锅加热后，放入切好的土豆片，炸至金黄，微焦，看本人口味，我喜欢微焦的那种哈，然后将炸好的土豆片备用
5.在一个干净的碗中调汁，放入2勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，半勺蚝油，2勺番茄酱，2勺白糖，1勺淀粉，适量盐，少量水备用
6.将锅中留有少量油，加热后放入葱和蒜，炒出香味后放入切好的柿子椒，翻炒后放入炸好的土豆片和调好的料汁，翻炒后，收汁到粘稠后，出锅