轻松简单好吃的海鲜大咖美味好吃的做法大全，轻松简单好吃的海鲜大咖做法图解

疯狂想吃八爪鱼和各种贝类！这种做法超级香，尤其是自制金银蒜茸酱超香超好吃！

用料  

轻松简单好吃的海鲜大咖的做法  

1. 食材的处理：
   1. 各种贝类刷洗干净表面，然后放进水里，微微莫过贝壳就好了，然后放一勺盐让它们吐沙。一般外面也有卖吐好沙的，如果不放心，后面下一个步骤还是会继续处理有沙的情况所以不用担心。鲍鱼一般会刷掉表面那层黑色，刷白就行啦。
   2. 八爪鱼去掉内脏和牙齿等部分后切成合适的大小，煮熟会缩水所以不要切太小了，一般会两条腿切一刀这样
   3. 娃娃菜和金针菇就洗干净备用
   4.粉丝冷水泡软就行了

2. 金银蒜茸酱的煮制：
   先把蒜剁成蒜茸，喜欢蒜可以多剁一点，然后过一遍水（过水是为了去掉苦味，也可以让炸蒜不容易变焦），然后把水挤干。
   然后取出一半的蒜茸，加入两勺蚝油，一勺酱油，适量盐和白胡椒粉，半勺糖，拌匀。
   开火，冷油下入剩下的蒜茸，中小火炸成金黄色。然后把油和炸过的蒜一起倒入刚刚调料的碗中，然后趁热搅匀。

3. 烫熟食物：
   水中放入姜片（去腥）
   八爪鱼水开后放入，看水再次沸腾后立刻捞出
   （煮太久口感就没那么爽脆了）
   其他贝壳类开个小口就可以立刻捞出来，捞出后确认有没有泥沙，有的话就处理一下
   鲍鱼稍微煮久一点点，脱壳就可以取出来
   白菜和金针菇一烫熟了就行
   粉丝很容易熟，不用烫了
   *如果不换水的话，建议先烫娃娃菜再烫金针菇，然后再烫海鲜类
   但是如果是那种绿叶青菜呢，最好就是换个水
   

4. 先铺大白菜，然后是金针菇，粉丝，然后把所有食材铺上面

5. 加一点水在底下，开火再煮3分钟就可以吃啦
   如果嫌麻烦，可以把粉丝也烫熟那浇上汁也能吃了
   还有一种方法就是家里有大碟子的话可以一碟子装好再去蒸一下，因为直接煮可能底下会粘锅

小贴士

食材很随意，爱吃什么就放什么，像虾蟹一类也是不错的选择