浓郁巧克力慕斯——只需要四种材料易做又好吃的窍门

上次做了浓抹茶慕斯，非常受欢迎，调整了一下配方，又做了个巧克力的口味。

用料  

浓郁巧克力慕斯——只需要四种材料的做法  

1. 巧克力和玉米油混合，放入微波炉加热融化。我用了一半的黑巧和一半的牛奶巧克力，不喜欢太苦的宝宝可以直接全部用牛奶巧克力，不应额外加糖。

2. 融化巧克力的同时准备蛋奶液，把三个鸡蛋打散和牛奶混合，过筛备用。

3. 分5-6次煎蛋奶液加入融化好的巧克力混合液体中充分搅匀，每加一次都要充分搅匀后再加下一次，中途会出现油水分离的状态，不用紧张，继续加下一次。左右搅拌好的液体是乳化好的状态，会挂边。如果碗边是很光滑的就说明还没有乳化好，需要继续搅拌，只是达到视频里的状态。

4. 模具垫上油纸倒入蛋糕糊，找一个深盘放入蛋糕模具加上热水。

5. 放入170度预热好的烤箱中烤制20分钟

6. 烤制好的蛋糕，放凉后，包上保鲜膜，连同模具一起放入冰箱冷藏一天。脱模后撒上可可粉装饰。

7. 切片后就可以享用了。切记每次切之前都要把刀用喷枪喷一下，或者用开水烫一下，切面才会平整。

8. 浓郁巧克力下午茶，没有人能够拒绝。

9. 如果一次吃不完，可以切成小片，用密封盒装上，放冰箱冷藏。两天内尽快吃完。