这道菜适合冬天吃～满满的幸福感
这个菜单是5人份的
鸡蛋需要提前一天制作哦～
用料
| 去皮五花肉 | 700g |
| 鸡蛋 | 5 |
| 小白菜 | 5个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 豆腐渣 | 150g |
| 生姜 | 15g |
| 水 | 1L |
| 酒 | 200ml |
| 厚干海带 | 适量 |
| 白糖 | 60g |
| 酱油 | 100ml |
| 甜料酒（味醂） | 40ml |
| 老抽 | 25ml |
| 腌鸡蛋汁 | |
| 煮过的甜料酒、 煮过的酒、酱油 | 4:2:3的比例 |
日式猪角煮的做法
五花肉和豆腐渣一起放锅里，加入水煮大概4个小时左右、扎一下肉软了OK、用凉水冲、冲凉后洗一下
弄好的肉切2-2.5cm宽的厚片、放入锅中
洋葱一个6等份、切好放入锅中、锅中加入水和酒和厚海带少许，开火、水开后去沫放入姜片和糖煮5分钟后加入酱油和甜料酒，尝一尝味道OK后盖上盖子、冒大泡的情况下煮20分钟后放入老抽在煮5分钟关火
鸡蛋入锅刚从冰箱里拿出来的放到温水里泡一会，烧开一锅水加入盐和醋、水沸腾后放入鸡蛋煮8分钟，用凉水冲凉、去皮后放入腌鸡蛋的汁里面（汁按比例兑搅拌匀就行）泡一夜
小白菜用盐水煮一下～（焯水）—》つけ汁后、切4cm长段
装盘前，把腌好的鸡蛋放入锅中和肉一起煮5分钟、装盘的时候鸡蛋中间对半切