“芋”你在一起/软fufu日式紫薯芋泥软欧美味好吃的做法大全，“芋”你在一起/软fufu日式紫薯芋泥软欧做法图解

芋泥馅儿可以提前制作，用不完也可密封冷冻保存。
新手可以适当减30克牛奶

用料  

“芋”你在一起/软fufu日式紫薯芋泥软欧的做法  

1. 芋头切成1厘米左右大小，上锅蒸30分钟左右，用筷子扎透就表示熟了。

2. 蒸好的芋泥趁热用刮刀把芋泥压成泥，不粘锅最小火加入椰子油，淡奶油，糖，紫薯粉炒干水分即可，盖保鲜膜放入冰箱冷藏.

3. 所有材料全部放入厨师机桶内，2档混合成团转5-6档搅打至出结实的薄膜

4. 面团出缸温度25.7，温度控制在22-28度

5. 放烤盘上盖保鲜膜基础室温28度发酵30分钟

6. 面团分割100克一个，滚圆松弛8-10分钟

7. 取一个面团侧压排气

8. 翻面包入20克紫薯芋泥馅儿

9. 底部收口放入模具

10. 发酵箱二发温度30度湿度75%，大约40分钟（以面团状态为主）

11. 发酵好的面团轻压有回弹，刷一层水上面放几片杏仁片装饰

12. 盖油布或者油纸上面压烤盘，风炉150度17分钟

13. 出炉震模倒扣，晾凉后密封保存

14. 面包吃不完可以密封冷冻

小贴士

芋泥提前制作，用不完冷冻保存