简单易学的紫薯芋泥软欧包美食做法

用料  

紫薯芋泥软欧包的做法  

1. 面团部分除了黄油以外的原料全部加入厨师机，揉面至大概光滑，约8分钟。

2. 黄油切小块放入打蛋盆继续揉面，15分钟以上。直至盆干净面光滑。不一定非得出手套膜，能拉开出现我们吹口香糖一样的膜就可以了。

3. 换上玻璃打蛋盆或者其他透明的容器，盖上保鲜膜进烤箱发酵，放一碗刚刚烧开的水，以保证环境湿度，面团发至两倍大即可。透明容器方便观察面团的变化。

4. 厨师机揉面的时候我们就可以开始做芋泥了，紫薯芋头去皮切小块，放入蒸锅蒸30分钟，稍冷却后剩出。黄油提前室温软化。紫薯芋头分两三次放入料理机或破壁机，其他材料可以一次性放入。

5. 芋泥打至顺滑即可。糖量可以按口味加减。

6. 发酵好的面团，取出排气，分割成8个大小一致的团子，再排气，放在烤盘盖保鲜膜醒发15-20分钟。

7. 拿一个面团擀成圆形，直径10厘米左右，放入一大勺馅料，至于放多少，越多越好，前提是你能包得好。

8. 一个圆是360度，我们做的是三角形状，取两个点大概是120度，也就是三分一的感觉，拎起来在圆心捏一下固定好中心点后，两边合起来捏好，剩下的240度分两半往圆心拎好继续捏。这样三角形就捏好了。

9. 把小可爱反过来捏口朝下，放入烤盘。

10. 盖保鲜膜放入烤箱发酵，记得要加一碗热开水。定时观察，面包发至2倍大就发酵完成了。

11. 低筋面粉过筛撒粉。找个刀片开始割包，一定要一气呵成一刀过。

12. 上火155，下火170，20分钟。出炉。
    

13. 吃掉之前，当然是拍照。仪式感是必须的。

14. 高端大气

15. 上档次。

小贴士

每种材料必须是配方上注明的，不能总其他代替。因为第一次做有的步骤没有拍照，陆续给大家补上。绿色的是抹茶，加了麻薯馅，过后给大家发个麻薯的帖子。