用料
紫薯香芋馅: | |
芋头 | 100克 |
紫薯 | 100克 |
牛奶 | 80克 |
糖分 | 30克 |
主面团: | |
高筋面粉(皇后软欧粉) | 250克 |
紫薯 | 40克 |
鸡蛋 | 1个(45克) |
酵母粉 | 3克 |
盐 | 2克 |
糖 | 30克 |
水 | 105克 |
黄油 | 20克 |
紫薯香芋软欧(内附快手紫薯香芋馅做法)的做法
紫薯和香芋切块后放小蒸锅里蒸熟。
蒸熟的紫薯和香芋各取100克,放入碗里倒入80克牛奶,用料理棒搅拌均匀。
加入糖粉搅拌均匀。
美味的紫薯香芋馅就做好了,做完可以自己尝一下够不够甜不够甜再加点糖。根据个人口味调节。
将主面团里除了黄油外大的调料放入厨师机。
3档揉面5分钟,然后加入黄油继续3档揉面。
揉20分钟
然后拉出来试一下可以出手膜。
面团整一下放入烤箱开发酵60分钟。
发酵至2-3倍大。
将面团均匀分成4等份。
用擀面杖擀成长条形,抹上紫薯芋泥馅。
从一边开始慢慢收口,
收👌口的面包放在发酵箱发酵1小时。
发酵好后拿出来后撒上面粉。
划上你自己喜欢的纹理。
放入烤箱175度20分钟,如果你想要紫色明显一点就在上面盖上锡纸,烤的时间延长一点。
美美的紫薯芋泥馅软欧就完成了。