减肥食谱 | 无油版“南蛮鸡排”美味好吃的做法大全，减肥食谱 | 无油版“南蛮鸡排”做法图解

想吃炸鸡又怕胖？也许你可以试试这款改良后的日料炸物——无油版“南蛮鸡排”。美味一点不输，热量却只有176大卡。制作步骤看起来有点复杂，但其实简单易上手，厨房小白也能轻松搞定。

用料  

减肥食谱 | 无油版“南蛮鸡排”的做法  

1. 先准备好食材，分三个步骤
   第一步 制作南蛮酱汁
   第二步 制作南蛮鸡排
   第三步 制作塔塔酱（这一步可以省略）

2. 【第一步】 制作南蛮酱汁（30kcal/份）
   味淋  10克/24.8kcal
   生抽  10克/2kcal
   柠檬汁  10克/3.7kcal
   leafpure零卡植物代糖  3克/0kcal
   
   以上混合，即可。
   
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   味淋的糖分很高，所以我也自制了~嫌麻烦的直接超市买现成的就好~
   
   米酒和零卡代糖以6:1的比例混合，小火加热至沸腾且代糖全部溶解，就是自制味淋。
   

3. 【第二步】制作南蛮鸡排
   鸡腿入骨后，用盐和料酒腌制5分钟，去腥

4. 锅烧热不放油，中小火先煎鸡腿带皮的一面，煎到金黄色略焦后，翻面继续煎。

5. 鸡腿肉煎熟后关火倒入南蛮酱汁，利用锅的余热加热酱汁，同时把酱汁浇淋到鸡腿两面，使肉充分吸收酱汁。

6. 【第三步】制作塔塔酱
   （80kcal/份，一份约130克，这一步可以省略）
   
   白洋葱  1/4个/20kcal
   熟鸡蛋  半个/37kcal
   自制美乃滋  20克/20kcal
   柠檬汁  10克/3.7kcal
   
   洋葱切小丁，放微波炉加热30秒取出
   鸡蛋切碎后和洋葱，美乃滋，柠檬汁混合均匀，即可。
   
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   自制无油无糖美乃滋（100kcal/100克）
   
   蛋黄 1个
   脱脂牛奶 50克
   无糖纯酸奶 30克
   leafpure零卡植物代糖 5克
   木薯粉 5克
   
   以上食材混合倒入锅里，小火加热，搅拌至浓稠关火即可。
   嫌麻烦的可以直接超市买现成的低脂沙拉酱~

7. 球生菜切丝平铺在盘底
   鸡排切块，放生菜上，淋上锅内剩余酱汁
   最后鸡排搭配塔塔酱一起吃
   真香！