人在德国能吃到的有中国口味东西不多,想念家乡的时候最常吃的就是排骨了,然而排骨也不是每个超市都有,只有个别超市会供应。还好家附近有个Netto,想妈妈的时候就买一盒排骨自己回家炖了吃。
出于女生保持身材爱美的考虑,我做菜一般都很省油(然并卵🙄还不是天天吃巧克力盒冰激凌),这个方子的特色就在于,烹饪的过程中不放任何油!不放任何油!不放任何油!
用料
排骨 | 1kg |
香叶 | 4片 |
桂皮 | 3块 |
干辣椒 | 若干 |
八角 | 1个 |
芝麻 | 随意 |
红烧排骨(无油减肥版)的做法
排骨洗净,切块。
将排骨抄水,同时将香叶桂皮八角另起一锅水煮热。
将抄好水的排骨扔进香料水中,咕噜咕噜煮,直到水干(水可以多一点,会入味一些)
水干之后,放入干辣椒,继续翻炒约五分钟至排骨炒香,油分也会随之逼出。
(你看,不仅没用油,反而还把排骨自身的油逼出来,是不是很减肥呀😊)装盘,撒芝麻,开吃!