谁也没想到一个疫情,大家都成了居家大厨,各种神技被开发得👍👍👍,疫情当下科学防疫,嘴馋让我也学废了烤肉大内秘密,不爱肉的娃也赞不绝口,为啥叫非韩式的中式烤肉呢,因为一开始是想要做韩式烤肉的,但是最后买不到韩式辣椒酱,就转中式了😆
用料
五花肉 | 1条 |
虾 | 半斤 |
鸡胸肉 | 2块 |
白蘑菇 | 半斤 |
鲜蘑菇 | 半斤 |
甜椒 | 2个 |
生菜 | 2棵 |
黄瓜 | 1根 |
蟹柳棒 | 根 |
火腿肠 | |
腐皮 | |
竹签 | |
食用油 |
快手简易家庭版非韩式的中式烤肉🥩的做法
『五花肉调料』:先洗净用厨房纸巾吸干水分,放入冰箱冷冻大概3小时(根据各家冰箱脾气),差不多半结冰的状态拿出来切片,把肉大概切成1cm 厚,长度无所谓。
尝试了两个口味,一个是加了少许孜然、黑胡椒粉;
另一个是重口味版,调料有:葱头、蒜头、洋葱、料酒、海盐、酱油、蚝油、芝麻(可不要)、海天蜜汁烤肉酱、香油。
调好味后腌制大概4小时,有条件的腌制久一点比较入味。(以下肉类同是)『虾调料』:洗净,去掉须须和虾肠,加入料酒、黑椒、蚝油、酱油、鱼露、姜丝、洋葱腌制,烤前再串串。(这里忘记拍照了)
『鸡胸肉调料』:切薄片,加葱头、蒜片、蛋清、海盐、生抽、食用小苏打少许(不要放多)、淀粉、食用油
『肉片调料』同上五花肉重口味版。
准备好肉类的腌制,差不多时间到了再备点蒜头去皮,找个干净的塑料瓶,一瓣一瓣丢进去甩几下,外衣会脱得很干净。
再切点黄瓜片,主要为了解腻。
再把蟹柳棒等串串起来。
菇类去柄洗净,然后就可以开烤啦!烤好的五花肉加上半熟的蒜头,包上生菜,简直就是yyds了,连不爱吃肉肉娃都能吃好几块🤩
口蘑是烧烤必备,清甜得直沁人心脾。
慢动作来一波😋