云吞好像宝宝都爱吃,做好了吃不完冷冻起来,忙的时候拿出来一煮,卫生、放心、方便省事还超营养!
用料
高筋面粉 | 200克 |
中筋面粉 | 100克 |
鸡蛋(揉面一个,馅里一个) | 2个 |
牛奶 | 150克 |
龙利鱼肉 | 100克 |
大青虾仁 | 100克 |
扇贝柱 | 100克 |
猪肉(梅子肉,位置在肩胛骨中心) | 50克 |
糖 | 6克(面粉和馅里各一半) |
食盐 | 6克(面粉和馅里各一半) |
零添加酱油 | 15毫升 |
芝麻油 | 5毫升 |
食用油(能炒菜的都可以) | 20毫升 |
姜 | 2片 |
料酒 | 5毫升 |
超营养宝宝海鲜云吞的做法
龙利鱼、青虾、扇贝柱我用的冷冻的,有精力的话就买新鲜的解冻后剁碎备用
姜末用少许温开水烫出汁水使用,宝宝可以吃姜的就直接用姜末
龙利鱼、虾、扇贝柱、猪梅子肉、一个全鸡蛋、酱油、芝麻油、食用油、糖、料酒、少许的盐(宝宝食品口味要淡,可以不加)混合搅拌均匀(我没有剁得碎,这样对于大点的宝宝来说口感好,小宝宝就剁融)
喜欢胡萝卜、玉米、香菇什么的也可以放进去
做好的馅放冰箱冷藏着两种面粉(没有两种的就随便用吧)、牛奶、一个全鸡蛋、少许盐、少许糖,搅拌棉絮状
揉成比较软的面团(不必光滑),放一边盖上保鲜膜或者锅盖静置30分钟
捞出来揉,很容易就可以揉光滑了,揉好后再盖着放一边让它凉快去(放至少一个小时),这样面团就会很柔软,这时候的时间正好收拾一下现场。
台面撒上面粉防黏,面团捞出来,搓成均匀的长条,切成小剂子,压扁,擀面杖擀成中间厚,周围薄的面皮
要做大宝宝吃的就做大皮,小宝宝的就做小的
这是大宝宝吃的,大约3CM大小
这是小宝吃的,做出来就约2CM大小
这是大人吃的,里面就是猪肉大葱,哈哈哈