食谱名:元宝小云吞
参考月龄:10个月以上
今天分享给妈妈们的一道“元宝小云吞”,荤素组合,营养也更均衡。我用鲜美的猪肉做肉馅,再搭配胡萝卜和土豆,咬一口鲜美可口。
用料
猪里脊 | 40克 |
鸡毛菜叶 | 3克 |
自制馄饨皮 | 20张 |
去皮的土豆 | 15克 |
去皮的胡萝卜 | 10克 |
元宝小云吞的做法
准备食材:猪里脊40克,鸡毛菜叶3克,自制馄饨皮20张,去皮的土豆15克,去皮的胡萝卜10克。
去皮的土豆切小块。
冷水上蒸锅,大火蒸20分钟。
猪里脊切块,放入葱姜水中,浸泡去腥10分钟。
»葱段、姜片放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水啦。奶锅中水开后倒入去皮的胡萝卜,鸡毛菜叶,焯水3分钟后捞出。
»蔬菜焯水可以去除大部分草酸和残留的农药。焯完水的胡萝卜切块,菜叶切丝。
»菜叶切丝的大小可以根据宝宝的咀嚼能力决定。湿磨杯中倒入猪里脊块、土豆块和胡萝卜块,搅打细腻后倒出到玻璃碗中。
用筷子取一点肉馅放在馄饨皮上,先把馄饨皮对折,在边缘沾一点水,最后把馄饨对折起来。
»沾水是为了使馄饨皮更好的粘合在一起。
»肉馅尽量少一点哦,包的时候馄饨皮容易破。奶锅中水开后倒入小云吞,大火煮5分钟。
再倒入菜丝,继续煮2分钟,煮熟即可。
»给宝宝吃,尽量煮的软烂一点,一定要确保熟透。可爱的小馄饨完成啦!用青菜丝做点缀,不但颜色更清新,营养也更均衡。香嫩可口的馄饨馅儿,好吃又营养,一口一个,给宝宝做早餐或者加餐点心都很不错。
小贴士
●给宝宝添加馄饨的时候,最好对中夹开再给宝宝吃,以免噎食。
●妈妈们也可以把猪里脊换成牛肉、鸡肉,味道也是很不错的哦。