老豆角处理干净,切成小段,我用手擘的。洗干净沥水备用
先放入一勺盐,用手抓一抓豆角,使盐和豆角充分在一起,杀杀豆角里的水。不用放太多盐,根据口味添加就好。然后洒白面粉,调匀,把豆角沾满面粉就好,不用太多,薄薄的一层就行。面粉也可以适当加点玉米面。
放锅里蒸,开锅后小火20分钟。熟了以后调一调,凉一凉。
蒜捣碎,加入适量盐,醋,酱油和水,调成蒜汁。备用
切葱花或者洋葱(家里没有洋葱了,所以只能用葱花了)热油放入葱花。油热了可以关火
把蒸好的豆角放进葱花油锅里,调匀。
香喷喷的苦累就做好啦!乘到碗里根据个人口味放蒜汁就可以开吃啦!