这是儿时回忆的味道
用料
| 排骨 | 500克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 白糖 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 葱花 | 3克 |
| 九江米酒 | 3克 |
| 阳江豆豉 | 1勺 |
| 花生油 | 适量 |
将排骨洗干净 用清水浸泡10分钟清除血水备用
![广式传统豉汁蒸排骨的做法步骤图 第2张]( "广式传统豉汁蒸排骨的做法步骤图 第2张")
蒜 豆豉剁碎跟其他所有配料一起加入排骨中抓均匀 最后加花生油抓拌均匀（最后加花生油是增香和封锁水分 蒸出来才不会柴）水开入锅蒸15分钟 撒上葱花就可以了（喜欢吃辣的可以加小米椒）
![广式传统豉汁蒸排骨的做法步骤图 第3张]( "广式传统豉汁蒸排骨的做法步骤图 第3张")
小贴士
这道菜是一定不能放姜的 九江米酒是增香的 不能用料酒哦 最后加花生油是关键 图片水分比较多是因为家里没有淀粉了 大家就嘴下留情哈