冬天,如果下班后回家,有一碗香喷喷热乎乎的牛杂汤粉等你,暖胃又健康!
用料
香菜 | 10根 |
酱油 | 二勺 |
白萝卜 | 一颗 |
半熟牛杂 | 一包一斤 |
牛腩 | 半斤克 |
瑶柱酱 | 二勺 |
五香粉 | 一包 |
大葱 | 半根 |
姜片 | 少许 |
家庭版卤牛杂汤粉的做法
半熟牛杂是tb买的。一斤一包,已经清水煮半熟了。
之前自己买过牛百叶,清理实在太费劲,就干脆网上买了,即便宜又干净。
备料:大葱切段,姜可以直接切厚片。牛腩切块,过热水去腥。砂锅里加热水,水位至锅边,顿煮东西尽量一次性加够水。不要后面再额外补。
入牛腩块,加一勺老抽,加一小勺五香粉,没有五香粉,可以直接加八角桂皮香叶哦。
然后再加一勺瑶柱酱,没有可以跳过。
家里有剩余红酒或者黄酒也加进来,不要盖锅盖,煮开,让酒精挥发掉。
然后转小火,加入大葱段和姜、萝卜块,还有牛杂。
炖煮一小时以上就可以了。
酒浆前一晚炖好牛肉。
第二天下班,就热水下面条或者粉,热水里记得加盐。
再切几片萝卜片和一把香菜,最后浇一大勺牛杂和肉在面上!
开始呼噜吧!
小贴士
大葱没有也可以换洋葱半颗。