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家中自己种的小苦瓜,绿色有机蔬菜。
用料
香煎苦瓜的做法
将苦瓜洗净
切成方块,掏出籽和瓤
放进锅里,冷水一起煮,怕苦就久煮一会
捏干水分,用菜籽油将两面煎黄(可稍微多放点油)
煎好后,将事先准备好的盐、辣椒、蒜、豆豉放入锅里,小火焖一会儿(不放水,可适当放点生抽)。
成品。微苦,味道很香,若凉了吃,几乎没有苦味。