培根和芦笋天生一对,卷一卷,煎得香喷喷,外焦里嫩,很好吃。
用料
培根 | 3片 |
芦笋 | 3根 |
黑胡椒碎 | 少许 |
盐 | 2克 |
香煎培根芦笋卷的做法
将芦笋的根部切掉两厘米,将芦笋切成5-8厘米长。
锅内烧水,水开后加少许盐和食用油,把芦笋焯水30秒。
捞出过凉水。
一片长的培根从中间分成两片,将焯好沥干水的芦笋卷起来,用牙签固定好。
锅内放少许油,下入培根卷,小火慢煎。待到培根表面微微变焦即可,拆下牙签。
撒上研磨的黑胡椒碎和少许盐,摆盘。
小贴士
1.芦笋口感脆嫩,纤维少,只需开水稍稍焯烫即可,不要焯太久,否则营养流失。2.焯好后用凉水或冰水浸泡,口感更好又不易变色。