简单易学的覆盆子玫瑰千层美食做法

本公主top500又来啦😍千层比较耐吃耶
茉莉花有了，玫瑰花也要安排上啊
玫瑰花真的可以有，赶紧学起来啦
A覆盆子冻 B玫瑰奶油 C千层皮

用料  

覆盆子玫瑰千层的做法  

1. 覆盆子果茸+水+糖煮温（50度以下），加入软化的吉利丁片搅拌均匀

2. 入模具放凉放入冰箱冷藏成型再冷冻方便脱模

3. 250g奶油+5g玫瑰花煮沸

4. 倒入另一碗中闷盖盖子15分钟（放凉贴面保存冷藏8小时后使用）

5. 牛奶筛入低筋粉、玫瑰粉和糖粉，蛋抽搅拌均匀

6. 加入鸡蛋搅拌均匀

7. 加入液态黄油搅拌均匀

8. 过筛2-3次，把筛上的尽量磨进面糊中

9. 把平底锅加热，每一片倒面糊前都搅一次面糊（1-2档火就行了，太热都是孔，不然面糊会挂不住，需要按自己炉子试试调整）

10. 温度够了把面糊倒入平底锅1-2s又倒回面糊中

11. 把边边多余的面皮刮掉

12. 看到有小泡就是熟了可以倒出

13. 把千层皮叠好整理好，煎一层整理一层，煎得不好看的话用模具压整齐

14. 玫瑰奶油+淡奶油+细砂糖打发（奶油量多，夏天融化太快可以分两次打发）打成至夹心用的状态，夏天要隔冰水打

15. 一层皮一层奶油，抹平了才不中间高四周低，新手可以借助裱花袋挤圈抹平会比较快

16. 多余奶油可以用来抹面表面看起来就很干净整洁

17. 摆上冻好脱模的覆盆子冻，四周挤两圈奶油

18. 撒上玫瑰花瓣就可以啦

19. 切件让人极度舒适🤣

小贴士

1.步骤有点多，不清楚的可以问哈，尽量回答
2.千层抹奶油要求不高，超薄千层皮煎皮还是需要耐心的，炉子需要自己试几片皮皮调整哦
3.蛋糕最好冷冻30mins～1h定型，也可以冷藏保存