闲着没事 做个枣糕跟孩子家里人一起吃吧😜
用料
鸡蛋 | 4个 |
红糖 | 60克 |
面粉 | 140克 |
大枣「去核」 | 100克 |
玉米油 | 80克 |
牛奶 | 60克 |
盐 | 2克 |
小苏打 | 2克 |
红枣糕(自用配方)的做法
红枣洗净切块打泥,也可以切成碎块
加玉米油牛奶搅拌均匀放一边
鸡蛋加入红糖打发成不易消泡状态就是打发好了 ,然后加入过筛好的低筋面粉盐苏打粉,加入最开始搅拌好的红枣泥搅拌均匀。
倒在模具上震一下把小气泡震出来撒上点白芝麻,放进预热烤箱150度烤40分钟就好了。
小贴士
根据别的厨友的方子来的 做了点小改动,我们家吃不了太甜的东西.喜欢吃甜的可以放80克红糖。我感觉这个甜度正好 不爱吃甜可以糖改成40克。搅拌的时候注意别消泡了从下往上搅拌。这个方子很好上手,注意打发全蛋的时候一定要打发成硬性就不容易消泡了。