记录下来给自己看
不适合新手学习
用料
| 高筋面粉 | 266克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 蛋液 | 26克 |
| 淡奶油 | 26克 |
| 牛奶 | 53克 |
| 水 | 53克 |
| 酸奶（等量淡奶油替代） | 30克 |
| 盐 | 4.6克 |
| 糖 | 26克 |
| 鲜酵母 | 8克 |
| 黄油 | 26克 |
通用面包配方（自用记录）的做法
所有材料除黄油和酵母1档搅拌2分钟
放入酵母5档至边缘锯齿状手套膜
放入软化黄油至光滑边缘手套膜
28度发酵1小时
拿出来松弛15分钟后放食材整形
35度发酵50分钟预热烤箱180度烤20分钟，5分钟后看上色盖锡纸（温度时间根据不同品种变化）
小贴士
可做一个450克吐司或六个小面包