快一个月没发菜谱啦！
最近一个月忙到疯
不过成功跳槽啦
赶紧做个甜品犒劳下自己
今天做最爱的Pera
最近因为疫情
常去的一家餐厅
已经把Pera这道甜品暂停供应了
只好自力更生
结果成果出乎意料的好！
用料
| 梨 | 3-4个 |
| 红酒（Cabernet Sauvignon) | 2杯 |
| Cherry Brandy(选用） | 30ml |
| 肉桂 | 1个 |
| 陈皮 | 3-5瓣 |
| 车厘子（选用） | 6-8个 |
| 苹果醋 | 2勺 |
| 蜂蜜 | 2-4勺 |
| 糖 | 50克 |
| 香草精华 | 2勺 |
法式红酒浸雪梨的做法
2杯（500ml）红酒放入锅中，加入陈皮与肉桂。
![法式红酒浸雪梨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "法式红酒浸雪梨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
车厘子选加，加入的话可以带来一点果味。
![法式红酒浸雪梨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "法式红酒浸雪梨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
半杯清水和香草精华（2勺）
![法式红酒浸雪梨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "法式红酒浸雪梨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入3勺苹果醋，也是选加，加入苹果汁代替也可以。
![法式红酒浸雪梨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "法式红酒浸雪梨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
如果家里有的话可以加入30ml Cherry Brandy.
![法式红酒浸雪梨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "法式红酒浸雪梨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入白糖（根据个人口味适当调整）如果已经加入苹果汁的话可以适当减少糖分。
![法式红酒浸雪梨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "法式红酒浸雪梨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加一点蜂蜜调味，或者不加白糖只加蜂蜜也是可以的。
![法式红酒浸雪梨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "法式红酒浸雪梨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
开中小火加热至糖化开
![法式红酒浸雪梨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "法式红酒浸雪梨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
梨切块（大小随意）备用
![法式红酒浸雪梨的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "法式红酒浸雪梨的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
酒这边加热5分钟左右就会有浮沫飘起来了。这个时候就可以把浮沫和车厘子果肉捞起来。陈皮和桂皮继续留在锅里面。
![法式红酒浸雪梨的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "法式红酒浸雪梨的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
下梨，火继续中小火慢慢加热，保持在微微冒一点泡但又没有开的状态。
![法式红酒浸雪梨的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "法式红酒浸雪梨的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
20分钟后关火放凉，然后就可以放密封罐里保存在冰箱里过夜了！
![法式红酒浸雪梨的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "法式红酒浸雪梨的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
完成！
![法式红酒浸雪梨的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "法式红酒浸雪梨的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
小贴士
1.这道甜品的自由度非常高！
可以自己随性加入任何喜欢的调味（八角、肉桂、香草、蜂蜜、椰糖、橙皮、威士忌、Brandy等等）
希望大家DIY出喜欢的味道后也让我知道！
2.我的最爱是加热以后吃，一碗下去浑身暖洋洋的。
3. 如果是吃冷藏后的话建议适量减糖，否则口感可能会太甜。
4.梨的选用如果用类似南水梨这样的梨的话也建议适量减糖，因为梨本身已经带有大量的糖分了。其实切好梨后可以拿一块尝一尝，酸甜的话就可以正常加糖，如果梨已经很甜了就不用加太多糖了。