🍳超级可爱｜太阳蛋｜荷包蛋咖啡｜麦当劳同款｜零失败（消耗蛋清）美味好吃的做法大全，🍳超级可爱｜太阳蛋｜荷包蛋咖啡｜麦当劳同款｜零失败（消耗蛋清）做法图解

前天感冒还喝了冰咖啡～胃疼～

今天来个热乎的吧～

麦当劳出了个太阳蛋咖啡诶～

长沙天天下雨，连续40多天～

看不到太阳的我，自己给自己来点太阳吧～

咖啡非专业，专业人士勿喷哈哈哈哈～
记录而已～谢谢～

感谢我的咖啡专属老师前咖啡店店主柠檬小姐姐

❗️你们不想做那么多蛋的可以先做一个玩玩

❗️这个蛋你们也可以做成别的造型，各种花里胡哨的～

❗️太阳蛋实际就是个蛋白糖～装饰蛋糕可以，泡咖啡当糖放也可以～需要密封保存

用料  

🍳超级可爱｜太阳蛋｜荷包蛋咖啡｜麦当劳同款｜零失败（消耗蛋清）的做法  

1. 这是麦当劳的～

2. 先来做个蛋～

3. 蛋清蛋黄分离～蛋黄能干啥？做椰蓉馅啊～

4. 加柠檬汁和玉米淀粉开始打发～分三次加入细砂糖
   
   今天用这个无线打蛋器，想在哪打在哪打，阳台厨房客厅都可以～没有束缚和限制～声音比有线的小，非常安静，3档只有相当于风扇的声音～
   
   充一次电可以用10-15次～

5. 买了分贝仪没事测试了一下～正常放在家里没有特殊的声音是30分贝左右～分别还测试了吸尘器，无线电钻，冲击电钻，其他的两个打蛋器，吹风机～数据如图～
   
   据说手机也有分贝检测功能，你们也可以试试看～
   
   结果显示，无线电钻比有线电转声音大～
   某品牌打蛋器声音赶上电钻大了～
   另一个说大家说声音小的打蛋器确实声音不大

6. 打到这种直立的小尖尖状态～

7. 我花了4分钟左右～3个蛋清，100克～包括中间停下来加糖的时间～无线打蛋器，一个蛋头的速度～我打了秒表～如图～

8. 蛋白整个状态非常细腻有光泽～这种蛋白就是非常不容易消泡的了～

9. 取1/4蛋白加黄色色素～日落红➕柠檬黄～调色至满意

10. 白色蛋白入裱花袋～

11. 挤在烤盘上～尽量中间留个低洼的地方出来～也可以用勺子压一压～
    
    建议垫油纸～

12. 90度热风烘烤10分钟，稍微定型～
    
    风炉会把纸吹起来，咋办呢？保险柜拿两根金条压着就好了～哈哈哈哈哈～我没有，家庭条件不好，所以扔了两个铁勺子叉子～

13. 黄色的蛋白装入裱花袋～

14. 挤在低洼处～

15. 烤箱热风模式90度60分钟～
    
    ❗️越大厚越难烤熟～～～～～～很厚的话也许要3个小时～温度不能高，高了蛋白就不白了
    
    ❗️怎么判断熟没熟？熟了你一推就能离开油纸～没熟拿不下来根本，只能继续烤～

16. 收获了一盘子人造荷包蛋～不不不～人家是太阳蛋～密封罐保存～

17. 咖啡粉6克

18. 热水30克，搅拌融化～

19. 牛奶加热～

20. 热牛奶倒入杯子

21. 借助勺子～倒入咖啡液体

22. 完成～我的咖啡全沉底了～不过分层很好看啊，我喜欢～

23. 老板，加个蛋～好嘞

24. 喝个蛋吗？姐妹👭jio拌jio拌～干杯～

小贴士

❗️你们不想做那么多蛋的可以先做一个玩玩

❗️这个蛋你们也可以做成别的造型，各种花里胡哨的～

❗️太阳蛋实际就是个蛋白糖～装饰蛋糕可以，泡咖啡当糖放也可以～需要密封保存