“今天我给大家分享这道家常菜，就叫它花开富贵卷吧,卖相十分的赏心悦目，做法也不难，主料是牛肉，胡萝卜和豆腐皮，荤素搭配营养很全面。这菜寓意着团团圆圆，好运绕身，牛气冲天！因其口感十分香软，肉香四溢，无论是老人还是孩子都十分喜爱，年夜饭餐桌端上这一道，宴客倍有面儿，还怕吃不够！”
用料
| 胡萝卜 | 根 |
| 豆腐皮 | |
| 牛肉 | |
| 淀粉 | |
| 鸡蛋 | |
| 海天酱油 | |
| 海天料酒 | |
| 盐 | 克 |
| 胡椒粉 | |
| 蒜末 | |
| 香葱辣椒 |
花开富贵卷，荤素搭配营养全面，好运绕身的做法
准备好食材，胡萝卜去皮洗干净的牛肉剁成肉碎放入切片的胡萝卜
边混匀边剁成胡萝卜牛肉泥，需要口感的不需要剁得太碎
胡萝卜牛肉泥放进碗里，加入鸡蛋，淀粉，胡椒粉和盐，料酒朝一个方向混匀豆腐皮洗净，我买的是25CM*40CM大小的，所以从宽处一份为2，您可以根据家里的豆腐皮大小来定
在豆腐皮一端放上牛肉馅
细细卷起来，接口压在底部，用利刀切出食指长度的条，再斜口从中间切开切好的段儿整齐码入盘里，中间的不需要斜切，酱油和蒜末混合均匀后淋入卷内，摆好放入锅内，注入适量清水，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可出锅。放入ACA蒸烤箱里大火蒸15分钟即可，蒸锅一样时间