锡纸花甲粉，夜市必点菜品之一！美味好吃的做法大全，锡纸花甲粉，夜市必点菜品之一！做法图解

上个周末，做了一次锡纸盒金针菇。

感觉这玩意实在太好用了，

以往烤东西都是垫的锡纸，

没有一个容器来先焖再烤，

也没有这样用完可以直接丢的。



当然，这次只是粗略的试水。

并没有准备骨头汤，离正宗的花甲粉还差了点距离。


金针菇，花甲，粉丝，

最爱的永远是吸饱了汤汁的粉丝。

各种佐料的调和后，香气四溢。

红的豆瓣绿的葱，看起来赏心悦目。

用料  

锡纸花甲粉，夜市必点菜品之一！的做法  

1. 锡纸花甲粉
   
   配料如图→

2. 花甲泡30分钟，滴点麻油和醋
   加快吐沙，最后清洗的时候注意盆底的沙
   清水多清洗两遍

3. 粉丝泡发垫底，金针菇去蒂洗净剥散铺上

4. 调酱，生抽、蚝油、豆瓣、麻油
   按1:1:1:1的配比调好
   量不够可按比例添加

5. 花甲放进去，要考虑张开壳后的占用空间
   姜丝、蒜末、小米椒、洋葱碎

6. 酱汁淋上去
   虽然食材自身有水分，
   但粉丝会大量吸收汤汁
   而且我比较喜欢汤多
   在没有高汤的情况下，我加了小碗开水

7. 锡纸包裹好
   烤箱中层，放烤架上
   上下管200度，20分钟

8. 也不知道谁发明的神仙搭配，
   豆瓣酱和花甲粉丝一起焖，
   再来点骨头汤，真心和店里的无异了。

9. 花甲粉，海鲜粉，
   记得当年长沙刚流行的时候，
   我属于那种花甲可以给同伴，
   粉丝会需要老板加量的。

10. 全程无雷点，花甲乖乖的把沙吐好就行了。
    有了趁手的锡纸盒，保证烤的时候水分不流失。
    没有烤箱也不要紧，把锡纸盒放铁锅里小火加热。
    
    还有什么锡纸盒的料理，来评论区聊聊。

小贴士

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