低糖低油新手友好“全麦”蔓越莓奶酪软欧美味好吃的做法大全，低糖低油新手友好“全麦”蔓越莓奶酪软欧做法图解

用料  

低糖低油新手友好“全麦”蔓越莓奶酪软欧的做法  

1. 除酵母和黄油外其他材料混合均匀放盆中盖盖静置一小时（注意要预留液体哦 还要预留出融化酵母的10克水）

2. 静置后的面团不用揉就已经有膜了

3. 3g酵母加10g水化开加入面团揉至酵母水被完全吸收（会很黏 但是不要放弃！像搓衣服一样粘在板子上的用刮刀刮起来 ）

4. 加入8g黄油继续揉（这时候面团又会很黏 等黄油完全揉进面团里的时候面团就不粘手了这时候可以去洗个手然后戴个手套揉）

5. 揉至有薄膜就可以啦

6. 放盆中发酵至两倍大（我用了一个小时）

7. 发酵好后将面团分成八个小剂子滚圆静置十五分钟（面团发酵好后直接切分剂子 不要揉搓排气！！！）

8. 擀开卷起来盖上保鲜膜静置10分钟

9. 奶油奶酪加蔓越莓隔水融化备用

10. 取一个剂子擀开放上馅料（边边不要放哦一会要整形）

11. 上边三分之一折下来

12. 下边三分之一折上去 捏紧（和贝果整形一样）

13. 整形

14. 整形完

15. 二发（我烤箱没发酵功能所以放了两碗热水）

16. 发酵至两倍大拿出 喷水撒粉割包（不要割深了！）这个时候预热烤箱180℃预热好了后180℃烤25分钟（温度和时间根据自己烤箱脾气调整！）

17. 烤好后晾凉至常温装袋

小贴士

1⃣一定要预留水！！！面粉吸水性不同滴我用的新良的
2⃣喜甜的朋友糖量自行增加哦
3⃣揉面我揉了半个小时哈哈哈坚持就是胜利不用揉出手套膜
4⃣包馅一定要捏紧！也不能擀太薄不然奶酪流出会糊底别问我咋知的呜呜呜
5⃣温度和时间根据自家烤箱脾气调整哦
吃起来外韧内软 超好吃！！！大家试试吧