西点师中级-奶油角内美味好吃的做法大全，西点师中级-奶油角内做法图解

用料  

西点师中级-奶油角内的做法  

1. 将面粉开窝，加入黄油蛋液水揉成团

2. 盖上保鲜膜，松驰30分钟

3. 将黄油90g切成小块，并撒上适量的面粉拌匀

4. 取1张油纸，将小块黄油包起来并压成片状，约一个刮板大小，然后进冰箱冷藏20分钟（0度则10分钟）

5. 将松驰好的面团擀成约3个刮板大小，将片状黄油放在中间，上下包起，四边捏紧！冷藏20分钟！

6. 案板撒粉，将酥皮面团擀成宽20长40左右的面片

7. 折成3折，冷藏20分钟

8. 重复一次擀面，3折，冷藏20分钟

9. 再重复一次擀面，3折，冷藏30分钟

10. 擀成宽20，长60，折4折！冷藏30分钟！

11. 擀成宽21长40的面片，去掉4边，分割成6条

12. 绕在模具上

13. 放进预热好的烤箱！上火200下火200，烤20分钟，闷10分钟