奶酪焗香菇美味好吃的做法大全，奶酪焗香菇做法图解 如何做奶酪焗香菇最美味

微信朋友圈里有个烘焙菜谱，蘑菇撒点盐放烤箱里烘烤后又鲜又美味。正好妈妈送来了鲜嫩的鲜香菇，那么就来试一试吧。第一次只在香菇上撒了盐放了奶酪，好美味。第二次做加了鹌鹑蛋和黑胡椒粉，确实是简单美味的快手菜哦。

用料  

奶酪焗香菇的做法  

1. 先将鲜香菇洗净去蒂底面向上排放在瓷盘上，在每个香菇上撒上一小撮盐。
   将鹌鹑蛋用小刀敲破，放在香菇底面上，然后在鹌鹑蛋上撒上一层黑胡椒粉。

2. 将马苏里拉奶酪用刨刀刨成碎屑，适量即可。在每个装有鹌鹑蛋的香菇上撒上奶酪碎屑，尽量铺满，或根据自己喜好调整。

3. 放入预热好的烤箱，中层上下火180℃，15-20分钟。

小贴士

1.鲜香菇肉厚，撒盐的时候尽量撒均匀，每个褶皱里最好都能撒上。有时间的亲可以把香菇的表面（伞面）抹上盐腌一会儿。
2.鹌鹑蛋壳较硬，我是用小刀敲碎鹌鹑蛋壳后还得用刀尖划破蛋壳膜才能顺利打开。如果采取此法，需注意避免刀尖刺入过深将蛋黄挑破。如果有更好的打蛋方法则更好。
3.有的香菇底面较小，鹌鹑蛋打入后蛋清会溢出。建议先将鹌鹑蛋打入小碗内，再用调羹将蛋黄和少量蛋清舀到香菇上。最后剩下的蛋清还不少哦。
4.烤的时候会出很多汁水，亲们做的时候可以在盘子上加个烤网。因冬天天冷，烤出的汁水放一会儿尽然凝结成果冻状，是香菇里有很多胶质的缘故吗？还没时间找答案。我把汁水倒入煲的鸡汤里了，有营养的东西还是不要浪费了。