红乳肉素来以鲜亮的颜色和香浓味道吸引着人们,而甜甜的味道更能激发幸福感。
这次使用了STAUB珐琅铸铁锅来做了一道玫瑰红乳肉,无油料理减少油脂摄取。玫瑰酱搭配红乳,整锅甜甜蜜蜜。将肉切成小块更易入味,使用铸铁锅更是缩短了吃到美味的时间,1小时搞定~吃的时候可以像卤肉饭一样,煮个蛋,烫个青菜,配上一勺肉,满满的幸福感就是这样啦~
铸铁锅在其他领域像是主食、烘焙、煲汤等都表现出色,但需要每次使用后好好涂油维护,经过精心保养的它会尽心给你创造更棒的餐桌哟~
P.S.感谢来我家吃饭的小伙伴手模入镜!
用料
红乳 | 3块 |
玫瑰酱 | 1大匙 |
五花肉 | 1斤 |
八角 | 适量 |
老抽 | 1大匙 |
葱姜 | 适量 |
玫瑰红乳肉——Staub珐琅铸铁锅的做法
材料如图。
五花肉带不带皮均可。五花肉洗净切成小肉条,为了每块肉都有肥有瘦,我没有切成小丁。
铸铁锅加热,不用加油,直接倒入五花肉,小火慢煎,让五花肉自身油份析出,两面变色微黄。
煎肉时来调酱料。
一大匙玫瑰酱,三块红乳,搅拌均匀。
葱姜切片。肉煎好后倒入玫瑰酱和红乳,再加一大匙老抽,加入葱姜八角。翻炒均匀。
加水至没过肉块,大火煮沸,小火炖煮50分钟。
本想煮1小时,发现50分钟已经软烂,就开始大火将汤汁收浓,尝一下味道,可以根据口味做适当调整。
完成啦!
接下来需要的是盛一碗白饭,码上青菜,配一颗白煮蛋。
小贴士
1.玫瑰酱甜香,增添了红乳肉的风味,同时保持甜度,不需额外加糖。
2.拌面拌饭均可。选用五花肉为佳。