这道粥每一口都渗透了棒骨的浓香,并且山药软糯香甜,我爸爸妈妈非常喜欢。
山药是非常补养脾胃的食物,火腿可以开胃,如果夏天不愿意吃饭可以试试这个。
虽然仅仅是一碗粥而已但是营养也很全面 ~ 爸爸第一次吃的时候直嚷不够吃!!
做起来也非常简单快手不用再在厨房里挥舞锅铲大汗淋漓啦 ~
需要注意的是山药要用铁棍山药才会软糯香甜 ~ 当然如果你喜欢普通菜山药也是可以啦
用料
棒骨 | 一根 |
山药 | 200g |
火腿 | 50g |
生姜.花椒.料酒 | |
盐.鸡精.糖 | |
大米 |
棒骨山药火腿粥的做法
选择新鲜的棒骨,可以在肉摊上要求剁小块。中间的棒子部分当然不要剁开哈。
烧开一锅热水,棒骨焯水,去除杂质和血水。捞出。棒骨放入炖锅,加入生姜、花椒、料酒、火腿切丝一起放进去。
加水没过所有食材。炖一个小时之后加入山药和淘洗好的大米继续炖至米糯成粥、山药软烂即可。
加入适量盐糖鸡精调味。
(糖可以提鲜,不喜欢可以不用)