简单易学的简单的手擀面美食做法

打发时间的产物
很久没空揉面团了
甚是想念。

用料  

简单的手擀面的做法  

1. 所有面粉 盐 水加进去 揉成团 这时候会很硬 没事 盖上盖子 静置20分钟以上 再来揉 会软很多

2. 再揉 像搓衣服一样 来回揉搓一会 这时候应该是相对比较软了 揉成上面这个状态以后 再盖上盖子 静置20分钟以上

3. 重复步骤二

4. 为了方便擀面皮 我切成了三份 盖上盖子 静置20分钟以上 比较能擀开

5. 撒上淀粉 开擀 注意要擀的均匀些 不要一边薄一边厚 面片正反面和上下边来回擀 力气适当 注意不要擀破 尽量不要擀皱

6. 面片擀好后 撒上淀粉 从上往下1/3处往下折 再从下往上1/3处往上折 最后再对折 每次折叠前撒上淀粉抹匀 这样才能防黏 折好后 开切

7. 全部切好 抖开 再撒上淀粉 要下锅的下锅 不想下锅的 打包进速冻

小贴士

揉面需要耐心 水不能多 面片要硬一些才好吃
面条保存要进速冻 面粉类的不能进保鲜~
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