我家炸酱面（好吃😋）美味好吃的做法大全，我家炸酱面（好吃😋）做法图解

炸酱面，汉族面食。最初是源自于老北京思铭吴胡同一家专门以面条为主的老字号面馆，在传走大江南北之后便被誉为"中国十大面条"之一，流行于北京 、天津、河北，辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 "过水面"。。。
今天做了我家常吃的炸酱之一，采用黄瓜、辣椒和猪肉作为原料，配上自己压制的碱水面条🍜真的是太好吃了😍😍😍

用料  

我家炸酱面（好吃😋）的做法  

1. 黄瓜洗净，一根切小碎丁。

2. 另外一根擦成细丝。

3. 辣椒洗净去籽去蒂，切小碎丁。

4. 猪肉剁成带颗粒感的肉沫。

5. 小葱切葱花，生姜切末。

6. 热锅到油。

7. 油热后下入肉沫翻炒。

8. 炒至肉沫变色后下入葱花和姜末，炒出香味。

9. 加入黄豆酱，甜面酱和白糖。

10. 翻炒均匀，炒出酱香味。

11. 下入黄瓜丁和辣椒丁。

12. 翻炒均匀。

13. 加入半碗清水。

14. 烧开后加入鸡精调味。

15. 拌匀即可。

16. 另起锅加入适量清水，大火烧开。

17. 水开后下入面条煮熟。

18. 捞出过凉。

19. 将面条盛入碗中，舀入炸酱，放上黄瓜丝，开始享用美味吧😘༄😘༄😘༄

小贴士

炸酱里的配菜可以根据自己洗好搭配哦！