这里教大家做一发馒头,用小美芯片里的步骤揉面,揉好面以后直接整形,整形好再发酵。
用料
中筋面粉或高筋面粉 | 495克 |
水 | 240克 |
油(黄油或任何食用油) | 10-20克 |
酵母 | 1茶匙 |
糖 | 10克 |
奶粉 | 20克 |
盐 | 少许 |
美善品馒头的做法
酵母是1茶匙,就是1TSP,黄色那把,别搞错哦。
跟着芯片上馒头揉面,不同面粉吸水性不一样。小美揉面程序结束后应该是基本成团状态,取出放在揉面垫上,手掌用力搓成表面光滑、直径约4厘米的长条。
用刮面板或小美刮刀棒迅速地切下去,切成正.方.形。
蒸锅蒸盘刷油,间隔1-2两厘米摆好
上下层正好可以摆约20个馒头,盖上盖子再盖一块毛巾
放在温暖的地方,40分-1小时以后,发酵到大约1.5倍大,看发酵好就变成长方形啦。
主锅加600毫升开水(切记开水哦,加凉水的话一定要烧开以后再放蒸锅)夏天蒸20分(冬天25分)温度Varoma速度0.5。
揭开盖子的时候注意朝外打开,不要朝向自己哦,以免热气烫伤。
一次吃不完装袋冷冻,下次吃蒸一下即可。