松软可口的面包是小孩子的最好点心。
用料
油 少许 | |
炼乳 两勺(看对甜度的喜好可增减) | |
冰糖粉 5-10 | 克 |
水 240克 | |
低筋面粉 480克 | |
安琪发酵粉 5克 |
用的是这款炼乳,加两大勺放入热水中,冷却后使用。
加入奶,发酵粉,冰糖粉,少许的油。
盖上锅盖,①分钟-37度-速度3进行混合
等待音乐响起。打开盖子,加入低筋粉。
时间30秒,速度慢慢从3转到6进行混合
然后再设置2分钟,按揉面健这个是揉好面的状态,取出。再垫子上稍微揉下整形。
放置容器里发酵,大概20-30分钟,看当时的温度。
若出现这样的蜂窝状即可
取出少许,进行造型,我是做夹心红糖包,所以擀平,刷一点点油,再撒上红糖
然后卷起来,切成一块一块即可,放到蒸锅上即可
时间18分钟,温度V,速度1。音乐响起,焖大概一分钟就可以出锅了。
有什么不清楚的,可以给我留言,或V我。美善品料理机,让中式面点变的如此简单。