用料
| 猪肉馅 | 300克 |
| 饺子皮 | 适量 |
| 花椒油 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡粉 | 1勺 |
| 生抽 | 30克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 葱花 | 适量 |
| 色拉油 | 适量 |
| 肉汤 | 适量 |
东北人酸菜馅饺子的做法
肉馅中加入生抽，盐，鸡粉，蚝油，胡椒粉所有调味料拌匀上劲儿
![东北人酸菜馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "东北人酸菜馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
分次加入肉汤搅打均匀加入葱姜拌匀。
![东北人酸菜馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "东北人酸菜馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入自己炸的花椒油和适量色拉油拌匀，酸菜馅油量要稍微大一些才好吃
![东北人酸菜馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "东北人酸菜馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
酸菜反复洗3遍，如果特别酸可以浸泡半小时攥干水分加入肉馅中拌匀
![东北人酸菜馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "东北人酸菜馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
包好饺子
![东北人酸菜馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "东北人酸菜馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
煮熟捞出
![东北人酸菜馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "东北人酸菜馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
开吃
![东北人酸菜馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "东北人酸菜馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
猪肉馅最好肥一点，我这里只能买到巴西的猪肉，比较瘦，需要多放油
花椒油可用热锅凉油放入花椒小火炸出香味，去花椒不要留油。