刚刚跟珠姐FaceTime，跟她说明我想开个美食部落格获得她的支持后，我请她贡献一个零失败料理，她说台湾最有名的肉燥饭又好吃又简单！果真听完她口述，我第一次就成功，根本没半点技术！大家一起来试试！
耗时：⏱⏱
用料
| 絞肉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 3颗 |
| 香菇 | 6朵 |
| 蔥 | 4根 |
| 酱油 | 3勺 |
| 冰糖 | 40克 |
| 水 | 300克 |
| 胡椒粉 | 5克 |
《秒杀三碗饭》古早味香菇肉燥饭的做法
备料
![《秒杀三碗饭》古早味香菇肉燥饭的做法步骤图 第2张]( "《秒杀三碗饭》古早味香菇肉燥饭的做法步骤图 第2张")
干香菇洗净用水泡软
![《秒杀三碗饭》古早味香菇肉燥饭的做法步骤图 第3张]( "《秒杀三碗饭》古早味香菇肉燥饭的做法步骤图 第3张")
泡软后的香菇切成丁
![《秒杀三碗饭》古早味香菇肉燥饭的做法步骤图 第4张]( "《秒杀三碗饭》古早味香菇肉燥饭的做法步骤图 第4张")
绞肉放到锅内干煎至变白（不需要放油）
![《秒杀三碗饭》古早味香菇肉燥饭的做法步骤图 第5张]( "《秒杀三碗饭》古早味香菇肉燥饭的做法步骤图 第5张")
加入香菇、葱末、胡椒粉拌炒
![《秒杀三碗饭》古早味香菇肉燥饭的做法步骤图 第6张]( "《秒杀三碗饭》古早味香菇肉燥饭的做法步骤图 第6张")
加入酱油、水、冰糖，大火至滚起转小火
![《秒杀三碗饭》古早味香菇肉燥饭的做法步骤图 第7张]( "《秒杀三碗饭》古早味香菇肉燥饭的做法步骤图 第7张")
水煮鸡蛋剥壳加入肉燥锅中一起卤
![《秒杀三碗饭》古早味香菇肉燥饭的做法步骤图 第8张]( "《秒杀三碗饭》古早味香菇肉燥饭的做法步骤图 第8张")
小火卤45分钟即可
![《秒杀三碗饭》古早味香菇肉燥饭的做法步骤图 第9张]( "《秒杀三碗饭》古早味香菇肉燥饭的做法步骤图 第9张")
肉燥淋在白飯上😍
![《秒杀三碗饭》古早味香菇肉燥饭的做法步骤图 第10张]( "《秒杀三碗饭》古早味香菇肉燥饭的做法步骤图 第10张")
小贴士
卤蛋泡越久越入味，可以多准备几个蛋，卤完冰在冰箱备用，煮面、准备便当很好用！